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    【案例分享】20年,用利他做有机生态,从无名小店到遍布近10个国家和地区
    秘书处2018-07-03浏览次数:0

    里仁

    从十平方的小店

    经营有机生态食品

    (不是百分之百有机,但所选产品尽可放心)

    20年的时间

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    在台湾省已经拥有132家分店

    美国、加拿大、新加坡、马拉西亚、澳洲都有分店

    中国大陆和香港也有9家分店

    仅台湾省一年就有上千万顾客光顾

    (台湾省2300万人口)

     

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    为了守护这一方土地,里仁鼓励用品厂商选用容易分解、对人体与环境少危害的友善成分来降低对生态的冲击。

     

    里仁的商业理念和一般的商业理念完全不同

    里仁从生产者角度出发

    以利他精神为经营方向

    从卖“卖不掉的好东西”开始

    茁壮发展至今天

    目前员工超过600位

    营业额超过15亿台币

     

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    40万开始

    “卖不掉”的产品开始

     

    里仁的创立离不开一位出家人-日常法师

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    1995年时

    他看到农药、化肥对于大家健康的危害

    以及对环境的危害

    他觉得自己为此需要做出改变

    日常法师开始带来徒弟们

    不使用化肥和农业种植蔬菜水果

    在那个年代不得不令人敬佩

     

    但是因为没有经验和技术

    种出来的菜就像网球拍一样

    坑坑洞洞

    还有果肉不红、口感不甜的“贫血西瓜”

    以及“拇指牛蒡”、“五爪胡萝卜”等

    可想而知

    这些卖相不佳的农产品销路当然不好

    只能靠自己筹建基金会的人发挥善心购买

     

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    在经验累积和专家的协助下

    有机农产品的种植技术有了改善

    加入有机耕作的农友也逐渐变多

    产品供应量随之增加

    然而接下来的问题是

    农民们栽种了有机作物

    却不知道可以卖给谁

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    为了能让有机产业持续发展

    1998年

    里仁正式成立

    初期他们的资金是200万台币

    (约人民币40万元)

    抱着赔光就算了的想法推广健康、有机、素食的产品

    希望透过这个渠道平台

    不但让有机作物有了出口

    也让消费者有购买有机产品的管道

    里仁现在每一年可以协助农友销售3500吨的新鲜蔬果

     

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    用用心解决卖不掉的问题

    2002年

    稻米盛产,导致大量滞销

    有机米的情况更为严重

    「都已经要收割新米了,仓库里却还堆满上一期的谷子。」

    当时里仁得知这样的情况

    开始和农友们一起想办法如何「消耗」滞销的有机米

    起初鼓励大家多吃饭

    后来发现这个做法速度太慢

     

    最后

    里仁找了多家食品厂商

    研发出米馒头、米面包、米饼干、米果等新产品

    这些新口味的米类制品

    出乎意料的大受欢迎

    在里仁店铺热卖,

    当时曾经一天就用掉一千公斤的有机米

    不但帮农友们解决滞销问题

    也替有机米找到新出路

     

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    米旦卷

     

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    里仁第一款无添加的胚芽饼,拯救了一家快倒闭的饼干厂

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    无麸质的巧克力糙米饼

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    杏仁玄米饼

     

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    麦麸苏打饼干

     

    2007年中秋节前夕

    一场强烈台风使得花莲地区灾情严重

    尤其是当地以有机、无毒方式栽种的柚子

    禁不起风雨摧残,落果满地

    里仁为帮助农友,向他们收购这些柚子

    「但肯定是卖不出去的」

    于是里仁便找厂商合作

    研发成「文旦柚茶」贩售

     

    2009年柚子盛产

    这回除了「文旦柚茶」之外

    里仁还找上有三十多年经验的凤梨酥工厂鸿福

    希望鸿福可以仿效凤梨酥的做法

    利用柚子为原料制成柚子酥

    老板郑芳荣表示

    柚子要剥皮、去籽,处理过程更为复杂

    后来经由其他厂商的合作

    才成功做出「文旦柚酥」

     

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    文旦柚酥

     

    看完他们的故事我突然明白一个道理

    这个世上没有销售不出去的好东西

    缺的是用心

     

    强化人与人的信任关系

    与加工厂携手突破极限

     

    里仁自行订定较政府严格的食品添加物规范

    邀请食品加工厂共同来提供安心的食品给消费者

    里仁希望消费者能够吃到天然真实的食物原味

    因此食品原料以本土有机、天然、非基改食材为优先

    对于食品添加物的规范则是:「能不添加就不添加」

    商品上架过程中

    除了生产前的加工文件审查

    更委托独立运作的「慈心有机验证公司」

    亲自到生产现场进行全程查验评鉴

     

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    里仁产品规范

     

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    这款番茄汁就是慈心食品中的一项,图片上可以看到有两个认证标志,左边的logo是台湾有机农产品认证,右边的logo是慈心有机认证标志,多重保证。

     

    目前与里仁合作的食品加工厂已超过200家

    而合作品项也高达1,800种以上

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    成功因为他们的不专业

     

    里仁的员工更多的都是依靠一颗热血

    他们没有专业的营销人员

    没有专业的店面设计

    没有专业的采购......

    但就是这样一个团队

    2014年的时候年销售额就突破了10亿台币

     

    他们完全凭着创造好的生活

    就是要做对自己好

    也对别人好的事的信念

    进行全身心的推广

     

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    一般店铺选择地方

    会根据周边人口数与交通流量来做规划

    里仁确实跟着认同利他价值的“铁粉”走

    保障店铺的基本运营

    每拥有250名当地学员

    (里仁会免费提供蔬食烹饪班、书法班、绘画班、同时也有读经等课程)

    就达到了最低的开店标准

    其次,控制店面成本

    先从二三线城市开始选址

    最后一点就是教室和店面一起开张

    因为不专业,所以里仁始终不忘初心!

     

    里仁的经营理念

     

    让生产、销售和消费三者之间能够形成和谐互助的善良循环关系。

    生产者:成为消费者安心的朋友,是销售者可以依靠的朋友;

    销售者:成为消费者可以信赖的朋友,做一个感恩与支持生产者的朋友;

    消费者:成为与销售者互助互信的朋友,并做一个感恩与肯定生产者的朋友。 

                   

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    随着有机风气盛行

    里仁开店速度越来越快

    每年以十家以上的店数成长

    打破商场既定规则还能成功

    除了需求

    更应该说是一种回馈与利他的情感推动了里仁的今天

     

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